Légumes tiges et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Céléri, cardon, rhubarbe, asperge, poireau ou encore fenouil, les légumes tiges sont nombreux à pousser dans nos jardins. Il s'agit de légumes dont on consomme essentiellement la tige mais parfois aussi les feuilles comme le céléri.

Riches en minéraux, en vitamines et en eau, ils sont également peu caloriques et possèdent de nombreuse propriétés excellentes pour notre santé. Quand arrive la saison des légumes tiges, faites-vous plaisir avec un plat de tagliatelles aux pointes d'asperges ou une fondue de poireaux.